Gâteau de pommes de terre aux oignons confits : une entrée sucrée-salée

Si vous avez envie d’une tarte sucrée-salée, cette recette facile de gâteau aux pommes de terre fera votre bonheur.

Durée de préparation: 25 minutes

Durée de cuisson: 1 h 15

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 rouleau de pâte brisée

700 g de pommes de terre

3 gros oignons

100 g de gruyère râpé

40 g de beurre demi-sel

• 3 oeufs entiers
• 40 cl de crème liquide
• 1 c. à soupe d’huile
• 1 c. à café de sucre
• 1 pincée de noix de muscade
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Pelez puis coupez les oignons en fines lamelles et faites-les frire dans une poêle avec la moitié du beurre. Ajoutez-y du sel, du poivre, la muscade et le sucre. Laissez le tout cuire durant 20 minutes.
  2. Battez les œufs avec la crème liquide, salez et poivrez.
  3. Portez à ébullition de l’eau salée, puis plongez-y les pommes de terre durant 5 minutes avant de les égoutter, de les laisser refroidir et de les couper en dés.
  4. Prenez un moule à manquer et beurrez-le. Garnissez-le de la pâte brisée. Disposez ensuite une couche de pommes de terre et une couche d’oignons confits en alternant. Incorporez-y les œufs battus avec la crème liquide.
  5. Saupoudrez votre gâteau de gruyère râpé avant de le mettre au four préchauffé à 180°C- thermostat 6 pendant 50 minutes.
  6. Démoulez le gâteau 5 minutes après sa sortie du four et dégustez-le chaud ou tiède accompagné d’une salade de mâche.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine