Gâteau moelleux aux pêches et à la verveine : un régal !

Envie de cuisiner un gâteau moelleux aux pêches et à la verveine facilement ? Découvrez comment réussir ce dessert avec notre recette de cuisine.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

3 pêches

3 feuilles de verveine

2 gros œufs + 2 blanc

120 g de beurre à température

120 g de sucre

• 120 g de farine
• 50 g de sucre glace
• sel
• Préparation du gâteau moelleux aux pêches et à la verveine :
• 1.Commencez par travailler le beurre en pommade. Incorporez petit à petit le sucre jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.
• 2.Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Incorporez les jaunes un à un dans le mélange précédent, puis ajoutez la farine. Montez les 2 blancs d’œufs en neige avec du sel. Ajoutez-les à la pâte.
• 3.Épluchez les pêches. Découpez-les en deux et dénoyautez-les. Ciselez la verveine. Préchauffez le four à 160°C (th.5/6).
• 4.Déposez la pâte dans un moule à manqué beurré. Disposez les demi-pêches sur le dessus et agrémentez de verveine. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

5.Montez les 2 blancs d’œufs restants en neige avec une pincée de sel. Versez le sucre glace en pluie et continuez de fouetter jusqu’à ce que les blancs forment un bec d’oiseau.

6.Réglez le four sur 210°C (th.7). Recouvrez le gâteau de meringue avec une poche à douille. Faites cuire au four pendant 3 minutes jusqu’à ce la meringue soit colorée.

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Crédit photo : Sucré Salé

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Gourmand Magazine