Gigot d’agneau rôti à la provençale : ingrédients et préparation

Découvrez toutes les étapes de la recette pour obtenir ce délicieux gigot d’agneau rôti à la provençale.

Durée de préparation: 15 minutes 

Durée de cuisson: 45 minutes (+Repos 10 minutes)

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 gigot d'agneau de 2 kg environ

12 gousses d'ail rose

2 oignons

4 branches de thym

2 branches de romarin

• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de fleur de sel
• poivre du moulin
• Préparation:
• Préparation :
  1. Préchauffez le four à 240°C (th.8)
  2. Émincez les oignons. Effeuillez le romarin. Épluchez les gousses d’ail
  3. Déposez le gigot à l’envers dans un plat allant au four. Arrosez-le d’huile d’olive. Assaisonnez et enfournez
  4. Après 20 minutes, retournez le gigot, arrosez-le encore une fois d’huile d’olive
  5. Ajoutez les gousses d’ail, les oignons, le romarin et le thym
  6. Versez un verre d’eau dans le plat
  7. Réglez la température du four à 210°C (th.7). Laissez cuire pendant 25 minutes
  8. Éteignez le four. Ne sortez pas le gigot, couvrez-le d’une feuille de papier d’aluminium et laissez reposer 10 minutes
  9. Servez avec un tian de légumes
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine