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Gratin d’abricots à la lavande : les étapes de la préparation

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Envie d’un dessert gourmand ? Suivez la préparation de ce gratin d’abricots à la lavande.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 25 minutes (+Infusion 1 heure)

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

8 beaux abricots pas trop mûrs

4 tiges de lavande

2 œufs + 1 jaune

30 g de beurre

20 cl de crème liquide

  • 3 c. à soupe de miel de lavande
  • Préparation du gratin d’abricots à la lavande :
  • 1.Portez la crème et les pétales de lavande à ébullition dans une petite casserole et retirez du feu. Couvrez et laissez infuser pendant 1h.
  • 2.Chauffez le four à 120°C-thermostat 4 et lavez les abricots que vous sécherez. Divisez-les en deux et dénoyautez. Dorez-les de chaque côté pendant 1 minute dans une poêle avec du beurre et 2 cuillérées à soupe de miel de lavande. Ensuite, posez-les dans 4 plats à œuf individuel.
  • 3.Battez la crème filtrée, les œufs, le jaune et le miel restant jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis, renversez le tout dans des plats à gratin et enfournez pendant 15 minutes. Il est préférable que la crème soit légèrement gratinée. Vous pouvez servir le gratin tiède ou froid.
  • Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette du gratin d’abricots à la lavande et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

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