Gratin d’abricots à la lavande : les étapes de la préparation
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Envie d’un dessert gourmand ? Suivez la préparation de ce gratin d’abricots à la lavande.
Durée de préparation: 15 minutes
Durée de cuisson: 25 minutes (+Infusion 1 heure)
Ingrédients: ( pour 6 personnes)
8 beaux abricots pas trop mûrs
4 tiges de lavande
2 œufs + 1 jaune
30 g de beurre
20 cl de crème liquide
- 3 c. à soupe de miel de lavande
- Préparation du gratin d’abricots à la lavande :
- 1.Portez la crème et les pétales de lavande à ébullition dans une petite casserole et retirez du feu. Couvrez et laissez infuser pendant 1h.
- 2.Chauffez le four à 120°C-thermostat 4 et lavez les abricots que vous sécherez. Divisez-les en deux et dénoyautez. Dorez-les de chaque côté pendant 1 minute dans une poêle avec du beurre et 2 cuillérées à soupe de miel de lavande. Ensuite, posez-les dans 4 plats à œuf individuel.
- 3.Battez la crème filtrée, les œufs, le jaune et le miel restant jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis, renversez le tout dans des plats à gratin et enfournez pendant 15 minutes. Il est préférable que la crème soit légèrement gratinée. Vous pouvez servir le gratin tiède ou froid.
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