Gratin de chou-fleur au comté : préparation en 3 étapes

Envie de cuisiner un gratin de chou-fleur au comté facilement ? Découvrez comment réussir ce plat avec notre recette de cuisine.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1,5 kg de chou-fleur

150 g de comté

1 pincée de noix muscade râpée

sel et poivre du moulin

Pour la béchamel :

• 50 g de beurre
• 30 g de farine
• 30 cl de lait
• 20 cl de crème fleurette
• pincée de noix muscade

sel et poivre du moulin

• Préparation du gratin de chou-fleur au comté :
• 1.Commencez par séparer le chou-fleur en petits bouquets. Lavez-les et égouttez-les. Faites-les cuire pendant 20 minutes et gardez-les à couvert dans le panier-vapeur.
• 2.Préparez une béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la farine et touillez jusqu’à l’obtention d’une couleur jaune pâle. Incorporez d’un trait le lait froid, puis la crème, et faites bouillir le mélange sans cesser de tourner pour qu’il épaississe. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez-y un peu de lait. Mettez-la de côté dans un bain-marie tiède.
• 3.Râpez le comté avec une grosse grille et versez-en la moitié dans la béchamel. Préchauffez le four en position gril. Déposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin. Nappez de sauce et parsemez d’une pointe de noix de muscade ainsi que du reste de comté râpé. Faites cuire au four et laissez gratiner pendant quelques minutes. Servez sans plus attendre.
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• Crédit photo : Shutterstock

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