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Gratin de courge au fromage : étapes de préparation

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Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 50 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

800 g de courge butternut

10 cl de crème liquide

100 g de gruyère râpé

40 g de beurre

sel et poivre

  • Préparation du gratin de courge au fromage :
  • 1.Pelez la courge, enlevez ses graines et découpez-la en morceaux. Posez 20 g de beurre dans une grande cocotte pour les faire fondre, incorporez les courges, ajoutez du sel et du poivre.
  • 2.Faites-les colorer 5 minutes avant de baisser le feu, puis ajoutez 3 cuillerées à soupe d’eau. Couvrez et procédez à la cuisson pour 25 minutes. N’oubliez pas de remuer régulièrement.
  • 3.Passez la courge, la crème et le fromage de chèvre au mixeur et ajustez l’assaisonnement.
  • 4.Faites chauffer préalablement le four à 180°C (th.6).

5.Beurrez un plat à gratin et étalez-y la purée de courge. Agrémentez avec du gruyère et faites gratiner au four pour 20 minutes.

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Crédit photo : Sucré Salé

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