Brouillade normande : recette du plat traditionnel

Le Nord de la France est à l’honneur dans cette recette de brouillade normande. Tenez-vous prêt à apprécier des saveurs inégalables.

Durée de préparation: 10 minutes

Durée de cuisson: 14 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

4 pommes

6 brins de ciboulette

12 œufs

50 g de beurre demi-sel

10 cl de crème fraîche

• 2 c. à soupe d’huile
• sel et poivre du moulin
• Préparation:
• 1. Épluchez les pommes, ôtez les cœurs et les pépins et découpez-les en fines tranches.
  2. Faites dorer les pommes dans une poêle avec du beurre fondu. Prévoyez 2 minutes pour chaque face, assaisonnez, couvrez et réservez.
  3. Lavez, essorez et hachez finement la ciboulette.
  4. Battez les œufs en omelette dans un saladier et assaisonnez.
  5. Prenez une autre poêle et faites-y chauffer un peu d’huile.
  6. Versez-y les œufs et faites cuire à feu vif tout en remuant avec une spatule.
  7. Quand les œufs sont cuits, retirez la poêle du feu et ajoutez rapidement la crème fraîche.
  8. Mettez les œufs brouillés dans une assiette, décorez avec les tranches de pomme et parsemez le tout de ciboulette.
  9. Votre brouillade normande est prête, dégustez-la avec une salade !
• Honorez le Nord de la France, accompagnez cette brouillade de cidre normand !
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine