La recette de lapanna cotta au lait d’amande et chocolat.

Servie au dessert ou à l’heure du goûter, la panna cotta au lait d’amande et au chocolatest une invitation à découvrir des saveurs sublimes.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 10 minutes

Durée de réfrigération: 2 heures

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

30 cl de crème fleurette

30 cl de lait d’amande

60 g de sucre

1 gousse de vanille

3 feuilles de gélatine

100 g de chocolat noir

• 30 g d’amandes effilées
• Préparation:
• Vous désirez surprendre vos invités ? Laissez-nous vous faire part du secret de la fameuse recette de la panna cotta au lait d’amande et au chocolat !
• 1. Dans un bol d’eau froide, laissez au repos votre gélatine jusqu’à ce qu’elle soit bien molle.
  2. Découpez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
  3. Mélangez la crème fleurette, le lait d’amande et la gousse de vanille dans une casserole.
  4. Laissez bouillir votre préparation à feu doux. Au bout de 5 minutes, ôtez la crème du feu et prélevez la gousse de vanille.
  5. Après avoir bien essoré votre gélatine, mettez-la dans la préparation encore bouillonnante pour la faire fondre. Mélangez bien le tout en fouettant vivement.
  6. Utilisez 6 verrines pour accueillir votre délicieuse crème et placez-les au frais au moins 2 heures.
  7. Juste avant de servir, faites fondre le chocolat noir dans une casserole en y ajoutant 2 cuilléréesd’eau. Faites torréfier les amandes effilées dans une poêle chauffée à blanc.
  8. Versez le chocolat fondu sur les verrines puis parsemez d’amandes effilées. A déguster aussitôt !
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine