Parmentier de chipolatas : ingrédients et préparation

Glissez-vous dans la peau d’un chef et préparez ce délicieux parmentier de chipolatas. Essayez, le résultat ne vous décevra pas.

Durée de préparation: 35 minutes

Durée de cuisson: 55 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

8 chipolatas

800 g de pommes de terre à purée

1 gros oignon

3 brins de basilic frais

50 g de beurre ramolli

• 10 cl de lait chaud
• 1 c. à soupe de chapelure
• 1 pincée de noix muscade râpée
• sel et poivre du moulin
• Préparation:
• 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
  2. Réalisez-en une purée et mettez cette dernière dans un saladier avec le beurre et le lait.
  3. Mélangez bien le tout, assaisonnez et ajoutez la muscade.
  4. Pelez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir à feu doux dans une poêle avec 20 g de beurre.
  5. Enlevez la peau des saucisses et coupez-les. Mettez la chair dans la préparation à l’oignon et continuez la cuisson pendant 5 minutes à feu vif.
  6. Faites chauffer votre four à 210°C et chemisez un plat à gratin.
  7. Versez-y les chipolatas, couvrez-les de purée, parsemez le tout de chapelure et enfournez pendant 20 minutes.
  8. Il ne vous reste plus qu’à déguster votre hachis !
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine