Le secret de la recette des macarons de Nancy.

Excellentsavec le café, les macarons de Nancy sont des petits délices très faciles à préparer. Essayez, vous verrez !

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 15 à 20 minutes

Ingrédients: ( pour Pour 30 macarons environs personnes)

2 blancs d’œufs

100 g de poudre d’amandes

100 g de sucre glace + 1 c. à soupe

1 sachet de sucre vanillé

3 gouttes d’extrait naturel de vanille

• Préparation:
• 1. Commencez par monter les blancs d’œufs en neige.
  2. Dans un autre récipient, mélangez le sucre glace tamisé et le sucre vanillé à la poudre d’amande. Incorporez par la suite les blancs d’œufs à la préparation tout en continuant àremuer. En même temps, préchauffez le four à 240°C.
  3. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, alignez des petits tas de pâte de 4 cm de diamètre. Veillez à ce qu’ils soient bien espacés.
  4. Utilisez un pinceau pour humidifier la surface de chaque macaron avant de les saupoudrer de sucre glace.
  5. Baissez la température de votre four à 150°C puis mettez-y vos macarons.
  6. Après 15 à 20 minutes, sortez-les du four. Faitesglisser le papier sulfurisé sur une grille et attendez que les macarons refroidissent avant de les décoller.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine