Légumes sautés au wok, un plat sain et savoureux !
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Découvrez la recette pour préparer ces légumes sautés au wok, un jeu d’enfant.
Durée de préparation: 15 minutes
Durée de cuisson: 20 minutes
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
200 g de haricots verts
2 jeunes poireaux
2 oignons roses
1 poivron rouge
1 poivron jaune
- 200 g de germes de soja
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre du moulin
- Préparation:
- 1. Coupez les poireaux en tronçons, puis détaillez-les en longueur. Équeutez et effilez les haricots verts. Émincez les oignons. Épépinez les poivrons et découpez-les en lamelles.
2. Plongez les haricots verts dans l’eau glacée, puis faites-les blanchir dans l’eau salée bouillonnante. Ils doivent rester croquants.
3. Chauffez l’huile d’olive dans le wok, faites-y sauter les oignons et les poivrons. Après 2 minutes, ajoutez le poireau et laissez ramollir environ 5 minutes à feu doux.
4. Ajoutez les haricots verts et les germes de soja. Assaisonnez. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
5. Servez les légumes accompagnés de blancs de poulet grillés. - Crédit photo : Sucré Salé