Sablés au chocolat : préparation et astuces

Sablés chocolatés : la recette facile

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 12 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

100 g de beurre

1 jaune d’œuf

125 g de chocolat noir

200 g de farine

100 g de sucre glace

• 1 c. à café d’extrait naturel de vanille
• 1 pincée de sel
• Préparation:
• Pour surprendre les palais à l’heure du thé, mettez-vous aux fourneaux pour préparer cette délicieuse recette de sablés aux chocolats.
• 1. Mélangez l’intégralité des ingrédients secs (sel, farine et sucre glace) dans un bol. Formez un puit, dans lequel vous ajouterez des petits cubes de beurre, l’essence de vanille et le jaune d’œuf. Pétrissez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Formez une boule que vous envelopperez dans du film alimentaire et que vous laisserez au frais pendant 2 heures
  2. En parallèle, préchauffer votre four à 210 °C ou au thermostat 7
  3. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie pour qu’elle fasse environ 3 cm d’épaisseur. Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et disposez la pâte dessus
  4. À l’aide d’un emporte-pièce ou du rebord d’un verre, formez des ronds de 4 cm de diamètre environ. Laissez cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes avant de les laisser refroidir sur une grille
  5. Faites fondre les 125 g de chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie puis trempez un côté des biscuits dans le chocolat fondu.
• Astuce : Pour des sablés aussi beaux que bons, vous pouvez réaliser des stries sur la surface chocolatée simplement avec une fourchette.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine