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Marmelade de pastèque: un vrai régal

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Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

__Pour 1,8 kg de marmelade

1,7 kg de pastèque (1 kg net)

800 g de sucre cristallisé

2 citrons non traités

25 cl d’eau

  • Préparation de la marmelade de pastèque :

1.Coupez la pastèque en tranches épaisses, puis retirez l’écorce et les graines. Taillez ensuite la chair en morceaux.

  • 2.Coupez les citrons lavés et séchés en dés. Prenez une bassine à confiture et mettez-y la pastèque, les dés de citrons, le sucre et l’eau. Laissez macérer.
  • 3.Au bout de 3 heures, portez la préparation à ébullition. Écumez et mijotez à feu doux 30 minutes. Déposez une goutte de confiture sur une assiette froide pour vérifier sa cuisson. Si elle ne se fige pas, poursuivez la cuisson quelques minutes en mélangeant continuellement.
  • 4.Répartissez-les dans des pots stérilisés, puis retournez-les. Laissez au frais jusqu’à complet refroidissement. Ensuite, conservez au sec et à l’abri de la lumière.
  • Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette de la marmelade de pastèque et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

Crédit photo : Sucré Salé

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