Merlan au potiron, un plat coloré et délicieux !

La saveur du potiron et celle du merlan se marient très bien. Ce plat est sûr de plaire aux petits et grands gourmands.

Durée de préparation: 25 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

800 g de filet de merlan

1 quartier de potiron

2 gousses d’ail

2 échalotes

2 c. soupe rases de farine

• ½ c. à café de paprika
• 3 c. soupe d’huile
• sel, poivre
• Préparation:
• 1.Coupez le potiron en gros cubes, enlevez les pépins, les filaments blancs et la peau.
  2.Émincez les échalotes et les gousses d’ail.
  3.Roulez les morceaux de poisson dans la farine.
  4.Chauffez l’huile et faites-y suer l’ail et l’échalote tout en remuant.
  5.Ajoutez les cubes de potiron, baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes.
  6.Prélevez les cubes de potiron et remplacez-les par le poisson. Faites-les colorer, puis remettez les potirons. Saupoudrez de paprika, de sel, de poivre et versez un verre d’eau. Poursuivez la cuisson encore 15 minutes à couvert.
  7.Servez aussitôt avec du riz blanc.
• Astuce : Pour plus de saveur, vous pouvez cuire les cubes de potiron avec un verre d’eau, une cuillerée à soupe de sucre et 50 g de beurre. Laissez-les caraméliser avant de les incorporer aux poissons.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine