BFMTV
Food

Poêlé de pomme de terre, choux de Bruxelles et mimolettes : découpe, cuisson et dressage

Voici une recette pour cuisiner une poêlée de pommes de terre et choux de Bruxelles à la mimolette.

Voici une recette pour cuisiner une poêlée de pommes de terre et choux de Bruxelles à la mimolette. - -

Découvrez une recette délicieuse à base de légumes : lapoêlée de pommes de terre et choux de Bruxelles à la mimolette.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 kg de pommes de terre

200 g de choux de Bruxelles

80 g de beurre

50 g de mimolette

20 g d’amandes effilées

  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • sel et poivre
  • Préparation:
  • À la dégustation, la saveur de cette fabuleuse recette émerveillera vos sens pour découvrir un plaisir gustatif incomparable.
  • 1. Commencez par le lavage des choux de Bruxelles.
    2. Découpez les trognons à ras et entaillez la base en croix.
    3. Plongez les choux de Bruxelles dans une grande casserole d’eau bouillante additionnée de bicarbonate de soude.
    4. Cuisez-les pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
    5. Passez à présent au pelage des pommes de terre.
    6. Lavez-les avant de les découper en rondelles.
    7. Prenez une grande poêle pour y faire fondre le beurre.
    8. Sautez ensuite les pommes de terre à feu vif pendant une vingtaine de minutes.
    9. Ajoutez-y les choux de Bruxelles, puis réduisez le feu.
    10. Cuisez la préparation pendant 5 minutes supplémentaires.
    11. Salez et poivrez.
    12. Avec un économe, émincez soigneusement en copeaux la mimolette.
    13. Prenez 6 bols, répartissez-y les choux de Bruxelles et les pommes de terre.
    14. Parsemez la préparation d’amandes effilées et de mimolette avant de servir.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine