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Moules aux tomates et basilic

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Cette recette de moules aux tomates et basilic sera tout simplement délicieuse pour tous les amateurs de fruits de mer. Servez-la en entrée.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

3 litres de moules

3 tomates

1 bouquet de basilic

2 gousses d’ail

20 cl de vin blanc

  • sel et poivre
  • Préparation:
  • 1. Faites cuire les moules dans 10 cl d’eau à l’aide d’une marmite après les avoir préalablement ébarbées et rincées. Attendez qu’elles soient bien ouvertes et égouttez-les.
    2. Dans la marmite, mettez l’eau de cuisson à réduire avec le vin. Pelez et coupez l’ail afin de l’ajouter au liquide
    3. Faites des petits dés avec les tomates et ciselez le basilic. Ajoutez-les à votre préparation et poursuivez la cuisson
    4. Débarrassez les moules de la partie supérieure de leurs coquilles et mettez-les dans la sauce pour les réchauffer. Ajoutez du poivre et servez
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine