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Pana cotta à la rhubarbe et aux fraises, une pure gourmandise !

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Envie de cuisiner une pana cotta à la rhubarbe et aux fraises facilement ? Découvrez comment réussir ce dessert avec notre recette de cuisine.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 15 minutes

Durée de réfrigération: 3 heures

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

  • 120 g de fraises
  • 2 tiges de rhubarbe
  • 170 g de sucre semoule
  • 20 g de beurre
  • 50 cl de crème fraîche
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 1 feuille de gélatine

Préparation de la pana cotta à la rhubarbe et aux fraises :

1.Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Faites bouillir la crème fraîche avec 50 g de sucre et la vanille fendue en deux. Faites cuire à petit feu pendant 2 minutes en mélangeant sans cesse. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée.

2.Rincez soigneusement les fraises et mettez-en 4 de côté. Découpez le reste en petits morceaux. Incorporez-les dans la crème. Tapissez 4 ramequins de film alimentaire. Remplissez-les de la préparation et réservez au frais pendant 3 heures.

3.Découpez la rhubarbe en lanières. Dans une autre casserole, réalisez un caramel blond avec le sucre restant. Hors du feu, ajoutez la rhubarbe, le beurre et la crème liquide. Faites bouillir, puis laissez refroidir. Enlevez la rhubarbe et déposez-la sur du papier sulfurisé.

4.Démoulez les pana cottas et décorez avec les lanières de rhubarbe caramélisée ainsi que les fraises mises de côté. Dégustez sans plus attendre.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette de la pana cotta à la rhubarbe et aux fraises et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

Crédit photo : Sucré Salé

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