Panna cotta aux copeaux de chocolat, sublime !

Délicate, raffinée et savoureuse, cette panna cotta fera sensation à l’heure du dessert.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 5 minutes

Durée de réfrigération: 2 heures

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

50 cl de crème fleurette

10 cl de lait

50 g de sucre

1 gousse de vanille

50 g de chocolat au lait

50 g de chocolat blanc

• 30 g de chocolat noir
• 30 g de noisettes concassées
• 3 feuilles de gélatine
• Préparation:
• La panna cotta peut se décliner à l’infini. Découvrez cette recette aux trois chocolats, tout simplement un délice.
• 1. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Fendez la gousse de vanille en deux dans sa longueur.
  2. Dans une casserole, mélangez la crème fleurette, le lait, la gousse de vanille et le sucre. Placez sur feu doux et faites bouillir.
  3. Hors du feu, retirez la gousse de vanille et faites fondre la gélatine essorée dans la crème bouillante.
  4. Répartissez la crème dans les moules en silicone. Réservez au frais pendant 2 heures au minimum.
  5. Faites des copeaux de chocolat au lait et blanc à l’aide d’un économe.
  6. Faites fondre le chocolat noir (10 minutes avant de servir) avec une cuillerée à soupe d’eau dans une casserole.
  7. Faites griller les noisettes concassées dans une poêle
  8. Démoulez les panna cotta sur les assiettes, décorez-les avec les copeaux de chocolat et arrosez-les d’un trait de chocolat fondu. Parsemez de noisettes concassées.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine