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Conchiglionis ricotta, courgettes et menthe : recette de pâtes farcies en 5 étapes

Voir la recette ici.

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Régalez-vous avec des pâtes en préparant notre recette de conchiglionis ricotta, courgettes et menthe.

Durée de préparation: 10 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

2 courgettes

2 gousses d’ail

1 oignon

8 tiges de menthe

300 g de ricotta

  • 100 g de parmesan râpé
  • 250 g conchiglionis rigatis
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre du moulin
  • Préparation:
  • 1. Commencez par couper l’oignon en tranches fines puis râpez les courgettes.
    2. Après avoir chauffé de l’huile, faites revenir l’oignon et les courgettes pendant 10 minutes à petit feu. Assaisonnez en fin de cuisson en y ajoutant l’ail écrasé. Hors du feu, mettez la moitié de la menthe ciselée.
    3. En suivant les indications inscrites sur le paquet, faites cuire les pâtes al dente. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C.
    4. Réduisez la moitié de la ricotta en miette avant de la mélanger avec les légumes, puis remplissez les pâtes avec le mélange obtenu. Huilez un plat à gratin et disposez les pâtes farcies. Répandez par-dessus le plat le reste de ricotta et recouvrez le tout avec du papier aluminium. Enfin, mettez au four pendant 20 minutes.
    5. Attendez la fin de cuisson pour parsemer de parmesan puis mettez le plat au gril pour 5 minutes. Une fois que c’est prêt, ajoutez le reste de menthe et servez immédiatement.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine