Paupiettes de poulet au cheddar, un délice !

Une portion de fromage enveloppée dans de l’escalope et d’une tranche de lard… cela promet.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

6 escalopes de poulet très fines

12 tranches de lard fumé

20 g d’olives vertes

12 tranches de cheddar (spécial hamburger)

10 cl de vin blanc

• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de farine
• poivre
• Préparation:
• 1.Tranchez les escalopes en deux dans le sens de la longueur.
  2.Recouvrez chaque tranche d’une portion de cheddar.
  3.Rabattez les côtés des escalopes pour former les paupiettes, enveloppez-les ensuite d’une tranche de lard fumé et ficelez-les.
  4.Chauffez 2 cuillerées à soupe d’huile et faites-y dorer les paupiettes sur toutes les faces. Saupoudrez de farine et mélangez.
  5.Déglacez avec le vin blanc, ajoutez le cube de bouillon de légumes, les olives et 20 cl d’eau.
  6.Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
  7.Servez les escalopes accompagnées de riz blanc.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine