Petite terrine aux pommes pour le dessert

Délicate et fruitée, cette petite terrine aux pommes est parfaite pour terminer le repas dans les meilleures conditions.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 1 h 25

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1,5 kg de pommes

1 citron (jus)

6 œufs

80 g de beurre salé

150 g de sucre semoule

• 8 cl de cidre brut
• 1 pincée de cannelle
• Préparation:
• Vous allez vous régaler avec cette petite terrine aux pommes. Découvrez ici sa recette.
• 1. Préchauffez le four à 150 °C (th.5).
  2. Pelez les pommes, coupez-les en deux et retirez-en le cœur. Détaillez un quartier en lamelles épaisses et les autres en dés.
  3. Placez les pommes en dés dans une casserole avec le jus de citron, une pincée de cannelle et le cidre. Mélangez et laissez cuire 25 minutes. La compote doit être assez sèche.
  4. Incorporez ensuite le sucre, le beurre fondu et les œufs un par un. Mélangez bien à chaque fois.
  5. Tapissez le moule à cake de papier sulfurisé et disposez les lamelles de pomme. Versez la compote et enfournez pendant 1 heure au bain-marie.
  6. Sortez du four et laissez tiédir.
  7. Démoulez la terrine et servez avec une crème chantilly ou une crème anglaise.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine