Makis : recette au saumon et à l'aneth
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Suivez les tendances culinaires en proposant ces makis de saumon à l’aneth à vos proches ! Plus besoin d’un restaurant japonais, cette recette suffira pour devenir un pro !
Durée de préparation: 30 minutes
Durée de cuisson: 15 minutes
Ingrédients: ( pour 6 personnes)
3 feuilles de riz
600 g de filet de saumon dans le cœur
350 g de riz rond
3 tiges d'aneth
4 c. à soupe de vinaigre de riz
- 3 c. à soupe de sucre
- 2,5 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de vinaigre de xérès
- Préparation:
- 1. Après avoir lavé le riz plusieurs fois, faites le cuir 15 minutes dans une casserole avec 35 cl d’eau. Recouvrez jusqu’à l’ébullition. Une fois cuit, retirez le couvercle et laissez reposer
2. Dans un bol, mettez le vinaigre de riz, le sucre, le sel et le xérès. Mélangez et versez le tout sur le riz. Remuez à nouveau et laissez refroidir. Tranchez le saumon en bandes de 2 mm d’épaisseur. Effeuillez l’aneth après l’avoir lavé et essoré
3. Sur une natte de bambou, déposez chaque feuille de riz. Faites-les ramollir en les humidifiant un peu. Déposez ensuite quelques feuilles d’aneth et une couche de riz d’une épaisseur de 3 mm environ. Surmontez de saumon. Servez-vous de la natte de bambou pour enrouler la feuille de riz autour de la garniture. Veillez à bien serrer vos rouleaux.
4. Découpez chaque rouleau en plusieurs morceaux. Disposez vos makis sur un plat et recouvrez d’un film alimentaire. Mettez au frais. - Crédit photo : Shutterstock