Poivrons farcis au thon, une recette ensoleillée et savoureuse

Réveillez vos papilles avec la saveur légèrement piquante du poivron délicieusement garni avec un mélange de thon et d’œufs durs.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes (+Réfrigération 1 heure)

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

3 gros poivrons rouges

200 g de thon en boîte égoutté

2 c. à soupe de jus de citron frais

3 c. à soupe d’huile d’olive

6 olives vertes dénoyautées et hachées

• 30 g de persil frais haché
• 1 gousse d’ail hachée
• 1⁄2 botte de ciboulette ciselée
• 3 oeufs
• 1 pincée de piment d’Espelette
• sel
• Préparation:
• 1.Faites cuire les poivrons sous le gril du four jusqu’à ce qu’ils deviennent noirs. Retournez-les de temps en temps.
  2.Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de les peler.
  3.Faites cuire les œufs durs, émincez la ciboulette et coupez les poivrons en quartiers (retirez les graines et les queues).
  4.Mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive, émiettez le thon et coupez les œufs durs en petits dés.
  5.Mélangez le thon, les œufs durs, le piment d’Espelette, puis la ciboulette avec le jus de citron et l’huile.
  6.Étalez les quartiers de poivrons bien à plat sur un plan de travail, côté extérieur dessous.
  7.Répartissez sur les poivrons le mélange à base de thon, roulez les poivrons et réservez-les au frais au minimum 1 heure avant de servir.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine