Poulet aux fruits secs et au safran, une recette ultra savoureuse

Subtilement parfumé au safran, ce poulet aux fruits secs est un vrai délice. Un plat à essayer coûte que coûte.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 55 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

6 cuisses de poulet (haut de cuisse avec pilons)

3 échalotes

1 citron (jus)

30 g de raisins blonds secs

6 abricots secs

• 30 g d’amandes mondées
• 2 bâtons de cannelle
• 1 capsule de filaments de safran
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre
• Préparation:
• 1.Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir les échalotes sans coloration.
  2.Ajoutez les cuisses de poulet et laissez-les dorer sur leurs deux faces. Assaisonnez.
  3.Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7).
  4.Mettez le poulet, les échalotes et le jus de cuisson dans un plat creux allant au four. Parsemez de raisins blonds, d’abricots secs, d’amandes et de bâtons de cannelle. Arrosez de jus de citron et de 20 cl d’eau. Saupoudrez de filaments de safran et enfournez pendant 40 minutes.
  5.Durant la cuisson, arrosez régulièrement le poulet du jus de cuisson.
  6.Dégustez chaud.
• Astuce :Ce poulet aux fruits secs est encore meilleur lorsqu’il est dégusté le lendemain de la préparation.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine