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Pour un barbecue réussi, des brochettes de poulet épicées

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Les amateurs de saveur corsée se régaleront avec ces brochettes de poulet épicées. De quoi embraser les papilles !

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 12 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

2 filets de poulet de 180 g

4 gousses d’ail

le jus d'1 citron vert

100 g d’échalotes

1 oignon

  • 1 c. à café de piment jamaïcain
  • ½ c. à café de noix de muscade râpée
  • ½ c. à café de macis
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de sucre
  • 1 c. à café de thym
  • ½ c. à café de poivre noir
  • 1 piment fort
  • Préparation:
  • 1.Pelez et émincez l’ail, découpez le poulet en cubes réguliers de 2 cm. Arrosez-les de jus de citron, laissez mariner pendant 2 minutes, puis saupoudrez-les d’ail.
    2.Pelez les échalotes et l’oignon. Mixez-les avec le piment jamaïcain, la noix de muscade, le macis, le sel, le sucre, le thym, le poivre noir et le piment fort.
    3.Enduisez les cubes de poulet de cet appareil et laissez reposer pendant 2 heures.
    4.Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes huilées.
    5.Allumez la braise de votre barbecue et grillez les brochettes pendant 8 à 12 minutes en prenant soin de ne pas les noircir. Veillez à ce que le poulet demeure moelleux.
  • Crédit photo : Shutterstock
Gourmand Magazine