Soufflés meringués : ingrédients, préparation et conseils

Deux saveurs exquises se combinent dans cette recette de dessert gourmand. Impossible de le rater si vous suivez bien la recette.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

3 œufs

15 cl de lait

40 g de sucre en poudre

30 g de Maïzena

30 g de sucre glace

• 2 sachets de sucre vanillé
• sel
• 2 blancs d'œufs
• 30 g de sucre glace
• Préparation:
• 1. Ce dessert somptueux se prépare et se cuit en une heure.
  2. Délayez la Maïzena avec le lait et tous les types de sucre dans un saladier.
  3. Faites bouillir légèrement sur feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois et laissez tiédir.
  4. Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
  5. Ajoutez les jaunes petit à petit dans la préparation au sucre puis mélangez le tout délicatement avec la neige.
  6. Faites chauffer votre four à 180°. Chemisez 4 ramequins, saupoudrez-les de sucre, répartissez-y la préparation et faites cuire au four pendant 20 minutes.
  7. Réalisez une meringue avec des blancs montés en neige très ferme et un peu de sucre. Battez jusqu’à ce que la meringue devienne brillante.
  8. Sortez les soufflés du four et couvrez-les de meringues. Enfournez à nouveau à 200° pendant 5 minutes.
  9. Démoulez quand la meringue commence à dorer et dégustez.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine