Pour une assiette bien garnie, des papardelles aux champignons et aux algues hijiki

Simples, délicieuses et équilibrées, ces papardelles aux champignons et aux algues régaleront petits et grands.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes (+Attente 20 minutes)

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

400 g de papardelles

250 g de champignons de Paris

100 g d’algues hijiki

2 ciboules

1 citron

• 4 c. à soupe d’huile d’arachide
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Nettoyez les algues, plongez-les pendant 20 minutes dans de l’eau et égouttez-les.
  2. Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une cocotte, cuisez-y les pâtes pendant le temps indiqué sur l’emballage, puis égouttez-les.
  3. Rincez, essorez et hachez finement les ciboules. Frottez le citron sous l’eau chaude, retirez-en de longs zestes et découpez-les en très fins bâtonnets.
  4. Nettoyez et hachez finement les champignons. Faites-les suer dans un wok avec les algues, les ciboules et les zestes de citron. Assaisonnez, mélangez et retirez du feu au bout de 10 minutes.
  5. Sautez les papardelles avec le reste d’huile d’olive dans la cocotte pour les réchauffer, puis distribuez-les dans 4 assiettes avec les légumes sautés.
  6. Ce plat est à déguster chaud.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine