Casareccia aux lardons : spécialité italienne nappée de parmesan

Voici une recette de casareccia aux lardons, sauce au fromage pour redécouvrir toute la saveur des plats italiens !

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 15 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

250 g de lardons allumette

100 g de parmesan râpé

25 cl de crème fraîche

500 g de pâtes de type casareccia

1 c. à soupe d’huile

• sel et poivre
• Préparation:
• Préparation :
  1. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande marmite. Plongez-y les pâtes et égouttez
  2. Dans une poêle, faites dorer les lardons dans de l’huile et remuez
  3. Dans la marmite, versez la crème fraîche et faites chauffer 2 minutes sur feu doux. Remuez. Ajoutez le sel et le poivre
  4. Mélangez les lardons avec 80 g de parmesan et ajoutez les pâtes. Mettez sur feu doux et remuez délicatement
  5. Dressez le plat en versant les pâtes et parsemez de parmesan
  6. Servez avec un beaujolais rosé
• Notre astuce : cette recette marche aussi avec du roquefort émietté si vous n’avez pas de parmesan. Nul besoin de saler la crème dans ce cas.

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