Taboulet au poulet : ingrédients et conseils

La cuisine orientale s’invite à votre table avec cette recette de taboulé de poulet. A préparer absolument !

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

200 g de boulgour

2 blancs de poulet

3 tomates

2 oignons nouveaux moyens

1 citron jaune

• 1 petit bouquet de menthe fraîche
• 1 petit bouquet de persil plat
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre du moulin
• Préparation:
• Préparation :
  1. Faites bouillir de l’eau salée. Rincez le boulgour à l’eau froide et versez-le dans l’eau bouillante. Faites cuire pendant 10 à 20 minutes et réservez
  2. Salez et poivrez les blancs de poulet émincés en très fines lamelles
  3. Dans une sauteuse, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sautez le poulet pendant 2 ou 3 minutes puis laissez refroidir
  4. Lavez et découpez en dés les tomates épépinées. Pelez et hachez les oignons. Ciselez finement les herbes rincées et séchées
  5. Dans un saladier, incorporez les lamelles de poulet, le boulgour, les fines herbes, les oignons et les tomates
  6. Émulsionnez le jus du citron pressé avec du sel, du sel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Versez le mélange sur le taboulé et touillez
  7. Recouvrez le saladier d’un film alimentaire et réservez au frais jusqu’au moment de servir

Gourmand Magazine