Panna cotta à la lavande : recette facile du dessert italien

Servez cette recette originaire d’Italie pour un dessert aux saveurs d’ailleurs. Un plaisir qui fera voyager vos papilles.

Durée de préparation: 15 minutes (+Réfrigération 6 heures)

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

60 cl de crème liquide

75 g de sucre en poudre

2 gousses de vanille

6 feuilles de gélatine

1 c. à soupe de fleur de lavande

• 3 gouttes d’extrait de lavande
• 3 tiges de lavande pour le décor
• Préparation:
• 1. Dans une jatte, versez la crème. Fendez les gousses de vanille en deux, dans le sens de la longueur. Récupérez les graines en grattant l’intérieur de chaque gousse en vous aidant d’un couteau pointu. Mettez-les dans la crème, les gousses y compris. Ajoutez les fleurs de lavande et les gouttes d’extrait. Laissez au frais pendant au moins 3 heures, le temps d’infuser le tout.
  2. Passez la crème à la passoire et mettez-la dans une casserole. Faites-la bouillir et, hors du feu, incorporez le sucre.
  3. Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les faire ramollir. Égouttez-les avec vos mains et mettez-les dans la crème chaude pour les faire fondre.
  4. Mettez votre mélange dans des ramequins et laissez reposer au frais pendant 3 heures au moins. Ornez l’assiette de fleurs de lavande pour le décor.
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Gourmand Magazine