Recette d’un petit soufflé aux crevettes

Transportez vos convives en mer avec ladélicieuse recette dupetit soufflé aux crevettes.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 25 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

250 g de crevettes roses cuites décortiquées

25 cl de crème fraîche

3 oeufs entiers + 3 blancs

20 g de beurre

sel et poivre

• Préparation:
• 1. Pendant que vous préchauffez le four à th. 6/7 – 200 °C, battez les œufs et la crème fraîche dans un saladier. Assaisonnez le mélange puis ajoutez 125 g de crevettes.
  2. Montez fermement les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel avant de les incorporer au mélange précédent.
  3. Versez le tout dans des petits moules beurrés en y ajoutant le reste de crevettes, puis mettez au four pour une durée de cuisson de 20 à 25 minutes. Une fois le soufflé gonflé et doré, servez immédiatement.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine