Cocotte d’agneau : préparation et cuisson

Retrouvez toute la saveur de l’agneau en préparant cette recette. Votre famille et vos invités se régaleront !

Durée de préparation: 25 minutes

Durée de cuisson: 1H15

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1,5 kg de collier d’agneau coupé en tranches

3 carottes

2 navets

2 oignons

2 gousses d’ail

• 1 boîte de tomates pelées et concassées
• 5 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet garni
• farine
• sel et poivre du moulin
• Préparation:
• Préparation :
  1. Nettoyez et épluchez les carottes et les navets. Découpez les légumes en dés. Pelez et émincez les oignons et l’ail
  2. Farinez les morceaux d’agneau. Prenez une cocotte et faites chauffer l’huile. Faites dorer la viande des deux côtés, retirez et réservez
  3. Dans la même cocotte, ajoutez les légumes, les oignons et l’ail. Versez 2 cuillères à soupe d’eau bouillante et remuez
  4. Ajoutez les morceaux d’agneau, salez et poivrez. Mettez le bouquet garni et ajoutez 60 cl d’eau bouillante. Faites cuire pendant 20 minutes
  5. Mettez les tomates concassées et poursuivez la cuisson 50 minutes à couvert
  6. Servez dans 6 mini-cocottes
• Crédit photo : Shutterstock

Gourmand Magazine