Recette de bananes plantain frites
Durée de préparation: 10 minutes
Durée de cuisson: 3 à 4 minutes par bain
Ingrédients: ( pour 6 personnes)
12 bananes plantain jaunes
huile de pépins de raisin
sel
Préparation:
1. Commencez par couper les extrémités des bananes plantain. Épluchez-les et découpez des tranches pas trop fines, en biseau ou dans le sens de la longueur. Assaisonnez avec un peu de sel chaque face des tranches de banane
2. Dans une grande casserole, faites chauffer un bain de friture à 170°C et plongez-y par petites quantités les tranches de banane en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas. Laissez-les cuire de 3 à 4 minutes et retirez-les à l’aide d’une araignée. Égouttez-les en les déposant sur du papier absorbant
- A servir bien chaud à l’apéritif ou en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson.
- Crédit photo : Sucré Salé