Recette de fondant au chocolat, cerises et amandes

Voici un dessert gourmand et chocolaté qui ravira les plus fins palais : un fondant au chocolat.

Durée de préparation: 35 minutes

Durée de cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

500 g de sucre

150 g de lait condensé

125 g de beurre

360 g de brisures de chocolat mi-sucré

210 g de crème à la guimauve

• 1 c. à café de vanille
• 250 g d’amandes effilées grillées
• 175 g de cerises séchées tranchées
• Préparation:
• 1.Dans une casserole, portez à ébullition le lait, le beurre et le sucre à feu moyen.
  2.Continuez la cuisson 5 minutes après l’ébullition sans arrêter de mélanger.
  3.Retirez du feu, incorporez les brisures de chocolat et laissez fondre.
  4.Versez ensuite la crème à la guimauve et mélangez jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
  5.Incorporez 1 cuillerée à café de vanille, les amandes effilées et les cerises séchées.
  6.Versez l’appareil dans un moule beurré et lissez le dessus.
  7.Parsemez d’amandes entières blanchies grillées et laissez reposer au frais pendant 3 heures.
  8.Sortez le fondant du réfrigérateur, coupez-le en carrés, placez sur un plat de service et laissez refroidir à température ambiante. Servez.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine