Recette de gâteau au chocolat et au caramel

Ce gâteau au chocolat et au caramel au beurre salé ravira à coup sûr le palais des gourmands.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 35 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

180 g de beurre doux

40 g de beurre salé

1 c. à soupe de crème fraîche

5 oeufs

200 g de chocolat noir

• 175 g de sucre en poudre
• 25 g de farine
• Préparation:
• 1. Préchauffez le four à 190 °C.
  2. Versez 75 g de sucre dans une casserole avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Faites cuire à feu doux sans remuer jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré.
  3. Ajoutez ensuite le beurre salé coupé en morceaux et mélangez doucement. Retirez du feu dès que le beurre est fondu.
  4. Ajoutez la crème fraîche au caramel, mélangez et réservez.
  5. Faites fondre le chocolat avec le beurre doux au bain-marie.
  6. Versez le chocolat fondu dans un saladier. Ajoutez 100 g de sucre tout en fouettant et les œufs, un par un. Ajoutez le caramel au beurre salé à la pâte et la farine.
  7. Beurrez et farinez un moule. Versez la pâte et enfournez pendant 25 minutes.
  8. Sortez le gâteau du four et laissez refroidir. Servez.
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