Recette de la potée champenoise
Le | MAJ
Goûtez à un plat régional résolument gourmand et savoureux, la potée champenoise. Toute la famille se régalera.
Durée de préparation: 20 minutes
Durée de cuisson: 3 h 10
Ingrédients: ( pour 6 personnes)
6 saucisses à cuire (Morteau)
1 petit jambonneau fumé
250 g de lard maigre
6 pommes de terre
3 navets
- 1 chou
- 300 g de haricots blancs (préalablement trempés)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 clous de girofle
- 2 brins de thym
- sel et poivre
- Préparation:
- 1. Dans un fait-tout, mettez le jambonneau, le lard et les haricots. Recouvrez avec environ 3 l d’eau froide, portez à ébullition et écumez.
2. Coupez le chou en quartiers, émincez l’ail, épluchez les navets et les pommes de terre. Pelez l’oignon et piquez-le de clous de girofle.
3. Ajoutez l’oignon et le chou dans le fait-tout. Assaisonnez et poursuivez la cuisson encore 2 h 15.
4. Après ce temps, ajoutez les navets, les pommes de terre, les saucisses et le thym. Laissez cuire encore 45 minutes.
5. Dégustez la potée très chaude avec des tranches de pain grillé. - Crédit photo : Sucré Salé