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Poisson blanc en croûte de chapelure et parmesan : recette légère en 3 étapes

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Pour un déjeuner léger et savoureux, préparez ces filets de poisson en croûte de parmesan relevés avec de la moutarde et du piment d’Espelette, prêt en seulement 20 minutes.

Durée de préparation: 10 minutes - 

Durée de cuisson: 10 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

6 filets de poisson blanc (cabillaud, lieu)

10 branches de persil plat

150 g de parmesan râpé

5 c. à soupe de chapelure

1 c. à café de piment d'Espelette

  • moutarde forte de Dijon
  • sel et poivre du moulin
  • Préparation:
  • 1. Préchauffez le four à 225°C (th 7/8). Mélangez le persil ciselé, la chapelure, le parmesan et piment d’Espelette dans un grand bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mettez de côté
    2. Rincez les filets de poisson, séchez-les, puis enduisez chaque face de moutarde. Ensuite, recouvrez-les de la préparation à la chapelure
    3. Faites cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Servez vos filets de poisson en croûte avec des brocolis cuits à la vapeur
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine