Quiche : recette revisitée aux épinards, fromage de chèvre et jambon cru

Ne vous limitez plus à une quiche basique, agrémentez-la de fromage de chèvre et de jambon cru.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 35 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

3 tranches de jambon cru

500 g d’épinards

1 bûchette de fromage de chèvre

200 g de crème fraîche

2 œufs

• 1 rouleau de pâte brisée
• 50 g de beurre
• sel, poivre
• Préparation:
• 1. Mettez votre four à préchauffer à th. 6/7 – 200°C
  2. Lavez les épinards et effeuillez-les. Chauffez le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les épinards à feu modéré pendant 10 minutes à peu près. Mettez de côté. Fouettez ensemble les œufs et la crème fraîche puis assaisonnez
  3. Découpez les tranches de jambon cru. Tranchez la bûchette de chèvres. Incorporez le jambon cru et les épinards à l’appareil crème et œuf
  4. Remplissez le moule à tarte beurré de pâte brisée. À l’aide d’une fourchette, faites des petites piqûres au-dessus et transvasez la préparation. Disposez les rondelles de fromage sur la tarte de mettez au four pendant 25 minutes. Servez aussitôt
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine