Samoussas végétariens : ingrédients et recette

Variez les plaisirs avec cette recette succulente et facile à préparer. Les samoussas végétariens feront le bonheur de toute la famille à l’apéritif ou en entrée !

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 35 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

12 feuilles de brick

6 pommes de terre

80 g de petits pois cuits

2 citrons verts (jus)

6 brins de persil

• 30 g de beurre
• 2 c. à café rases de gingembre en poudre
• huile de friture
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Epluchez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante salée. Lavez, séchez et ciselez le persil en attendant la cuisson des pommes de terre.
  2. Egouttez les pommes de terre puis écrasez-les pour obtenir de la purée. Versez dans cette purée les petits pois, le gingembre, le persil et le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez le tout.
  3. Répartissez les feuilles de brick sur un plan de travail puis badigeonnez-les de beurre fondu. Placez une cuillérée à soupe de garniture au centre et repliez-les en forme de triangle.
  4. Chauffez l’huile de friture et mettez-les samoussas à cuire deux par deux. Laissez-les dorer pendant environ 1 minute 30 puis égouttez-les sur du papier absorbant. Servez votre préparation avec une sauce piquante.
• Astuce du chef : Accompagnez agréablement cette recette avec du vin pouilly-fumé.
• Crédit photo : Shutterstock

Gourmand Magazine