Recette de tartare de crevette.

A savourer en tant que plat ou en entrée, le tartare aux crevettes est un pur régal pour vos papilles !

Durée de préparation: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

600 g de crevettes cuites

12 bâtonnets de surimi

1 citron (jus)

6 brins d'aneth

• 300 g de yaourt nature
• 2 c. à soupe de moutarde
• 2 c. à soupe de whisky
• 1 c. à café de baies roses concassées
• 3 pincées de paprika
• sel et poivre du moulin
• Préparation:
• 1. Ecorcez les crevettes et tranchez-les grossièrement au couteau. Hachez également les bâtonnets de surimi. Nettoyez et émincez l’aneth. Pressez le citron et réservez.
  2. Prenez un saladier et mélangez-y le yaourt, le whisky, la moutarde, le jus de citron ainsi que les baies roses. Ajoutez un tour de sel et de poivre et mélangez bien la préparation en ajoutant les crevettes, l’aneth et le surimi.
  3. Disposez ce mélange dans des cercles à pâtisserie placés dans 6 assiettes de service. Enlevez doucement les cercles au moment de servir et parsemez de paprika.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine