Recette de tartelettes au guacamole

Confectionnez des tartelettes au guacamole en guise d’apéritif pour combler vos convives. Voici une recette simple et rapide.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 10 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

3 avocats

2 gousses d’ail

1 oignon

½ citron

1 bouquet de coriandre

• 1 champignon de Paris
• 1 rouleau de pâte brisée
• 1 pincée de paprika
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Étalez la pâte brisée. Coupez-la suivant les dimensions des moules à tartelettes. Remplissez-les de pâte et enfournez pendant 10 minutes avant de réserver au frais
• 2. Découpez les avocats en deux et ôtez les noyaux. Retirez la chair et hachez-la avec une fourchette dans un bol. Épluchez et émincez l’ail et l’oignon. Incorporez-les à l’avocat. Ajoutez le jus de citron
• 3. Nettoyez la coriandre. Laissez de côté quelques feuilles entières. Passez le reste au mixeur et ajoutez-le à la préparation à l’avocat. Rectifiez l’assaisonnement et mélangez bien. Réservez au frais jusqu’à la dégustation
• 4. Dispersez le guacamole sur les fonds de tartelettes. Ajoutez les feuilles de coriandre réservées ainsi que les lamelles de champignon pour décorer. Parsemez de paprika et servez

Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine