Trio de purées de légumes : une verrine en 4 étapes
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Découvrez cette recette diététique et succulente à base de légumes. À savourer avec les yeux et les papilles !
Durée de préparation: 20 minutes
Durée de cuisson: 30 minutes
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
300 g de brocoli
250 g de carottes
250 g de pommes de terre
20 g de beurre
15 cl de lait
- 4 c. à soupe de muesli
- sel et poivre
- Préparation:
- 1. Épluchez les carottes, les pommes de terre et découpez-les en dés. Lavez-les et mettez-les à cuire à la vapeur pendant 15 minutes
2. Ôtez les branches de brocolis un à un de leur tige et lavez-les. Dès que les carottes et les pommes de terre sont cuites, y incorporer les brocolis et poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.
3. Pressez chaque légume à la fourchette et mouillez la purée avec 5 cl de lait avant d’assaisonner et de mélanger. Faites chauffer le four à 210°C
4. Distribuez les trois purées dans des verrines supportant le four et rajoutez les dés de beurre. Parsemez de muesli. Enfournez pour 5 minutes et dégustez chaud - Crédit photo : Sucré Salé