Recette facile de croquettes de riz

Préparez cette recette gourmande de croquettes de riz pour surprendre vos convives avec un petit encas original.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 oignon

1 œuf

30 cl de lait

15 g de beurre

2 c. à soupe de parmesan râpé

• 150 g de riz
• 120 g de chapelure
• huile de friture
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Faites bouillir le lait dans une grande casserole. Incorporez le riz, puis couvreztout en baissant l’intensité du feu. Remuez de temps en temps au cours des 25 minutes de cuisson.
  2. Épluchez et découpez finement l’oignon. Faites-le suer avec du beurre fondu en veillant à ce qu’il reste translucide.
  3. Dressez le riz dans un grand saladier. Incorporez l’œuf, l’oignon puis le parmesan. Assaisonnez et mélangez. Faites des petites boulettes avec la préparation puis passez-les dans la chapelure. Mettez au frais durant 2 heures.
  4. Selon la taille de votre casserole, faites frire les croquettes de riz par deux ou par trois dans l’huile de friture préchauffée. Laissez dorer. Une fois cuites, égouttez-les avec du papier absorbant. Servez aussitôt, accompagnées de salade verte de préférence.
• Notre astuce : Si vous voulez obtenir un plat encore plus gourmand, ajoutez-yquelques morceaux de poulet poêlés et déglacés à la sauce soja.

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