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Recette facile et gourmande de Parmentier de bœuf

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Pour une purée ultra savoureuse, mélangez-la avec de la crème fraîche bien épaisse. Servez votre Parmentier avec une salade verte, ce sera parfait.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 50 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

8 à 10 pommes de terre assez grosses

500 g de viande de bœuf haché

1 oignon émincé

1 bouquet d’herbes de Provence

15 cl de crème fraîche épaisse

  • 100 g de parmesan
  • 2 pincées de muscade
  • sel et poivre
  • un peu d’huile d’olive
  • Préparation:
  • 1.Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes à la vapeur.
    2.Préchauffez le four à 210 °C (th.7).
    3.Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites-y revenir à feu doux la viande de bœuf haché avec 1 oignon émincé et le bouquet d’herbes de Provence. Assaisonnez et arrosez avec une tasse d’eau.
    4.Réduisez les pommes de terre en purée avec 15 cl de crème fraîche.
    5.Dans un plat à gratin beurré, déposez une fine couche de purée, puis de hachis. Parsemez avec la moitié du parmesan, suivie d’une autre couche de purée. Saupoudrez encore une fois avec le reste de parmesan ainsi que de 2 pincées de muscade.
    6.Enfournez pendant 30 minutes et servez dès la sortie du four.
  • Crédit photo : Shutterstock
Gourmand Magazine