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Gâteau au chocolat : recette simple fourrée à la ganache

Le gâteau au chocolat est un dessert classique.

Le gâteau au chocolat est un dessert classique. - -

Un gâteau tout chocolat pour le dessert ! Les enfants vont être ravis.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 10 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

2 génoises au chocolat

350 g de chocolat noir à pâtissier

120 g de chocolat blanc

70 g de beurre

25 cl de crème fraîche

  • Préparation:
  • 1. Préchauffez le four à 190 °C (th.6/7).
    2. Hachez au couteau 250 g de chocolat. Faites fondre les copeaux de chocolat dans une casserole à feu doux. Retirez le chocolat du feu, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux tout en mélangeant.
    3. Versez la crème fraîche sur la préparation et mélangez bien pour obtenir une ganache.
    4. Coupez la génoise en trois disques. Tapissez chaque disque d’une fine couche de ganache et empilez-les. Nappez le gâteau du reste de ganache.
    5. Hachez le reste du chocolat avec un économe pour obtenir de grands copeaux. Parsemez-en le gâteau.
  • Crédit photo: Sucré Salé
Gourmand Magazine