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Rôti de bœuf en croûte de chocolat, un plat sublime !

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Ce rôti de bœuf en croûte de chocolat fera le bonheur des amateurs de viande et de cuisine sophistiquée.

Durée de préparation: 10 minutes

Durée de cuisson: 25 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

600 g de bœuf

1 filet d’huile

1 rouleau de pâte feuilletée

100 g de chocolat noir

1 jaune d’œuf

  • piment chili
  • sel et poivre
  • Préparation:
  • 1.Préchauffez le four 210 °C (th.7).
    2.Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites-y dorer sur toutes ses faces la viande. Réservez.
    3.Étalez la pâte feuilletée sur le plat de travail, déposez la viande au centre, puis salez et poivrez. Saupoudrez la viande de chocolat et de piment chili. Repliez la pâte sur la viande et badigeonnez-la avec 1 jaune d’œuf. Enfournez pendant 20 minutes.
    4.Sortez du four et laissez reposer le rôti quelques minutes.
    5.Découpez le rôti en tranches et servez avec une purée de pommes de terre.
  • Astuces : Pour la viande, il est conseillé d’utiliser le rumsteck, le rond de tranche, le merlan, la poire ou encore le mouvant.
  • Crédit photo : Laurent Rouvrais
Gourmand Magazine