Salade de pomme, fromage de chèvre et champignons : un déjeuner léger
Durée de préparation: 20 minutes
Durée de cuisson: 5 minutes
Ingrédients: ( pour 6 personnes)
5 pommes type granny-smith
150 g de salade
1 grenade
1 citron (jus)
6 petits champignons de Paris
- 1 bouquet de cerfeuil
- 1 bûchette de fromage de chèvre cendré
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- huile d'olive
- fleur de sel
- poivre du moulin
- Préparation de la salade de pomme, fromage de chèvre et champignons :
- 1.Retirez le cœur et les pépins des pommes préalablement lavées et séchées. Détaillez-les en tranches fines et répartissez-les dans 6 assiettes.
- 2.Émincez les champignons et versez-les sur les assiettes de pomme. Arrosez le tout d’un filet de jus de citron.
- 3.Lavez et essorez la salade, puis découpez la grenade en deux et égrenez-les. Découvrez la buchette de fromage en tranches très fines. Incorporez-les avec les feuilles de salade et les brins de cerfeuil dans les préparations aux pommes. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.
- 4.Faites chauffer à blanc une petite poêle. Grillez-y lentement les graines de sésame pour faire sortir les arômes.
5.Parsemez les salades de pomme de graines de sésame et de grenade. Saupoudrez de sel et poivrez légèrement. Décorez-les de brins de cerfeuil.
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Crédit photo : Sucré salé
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