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Tarte fine aux deux poivrons, chèvre et bacon : toutes les étapes

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Découvrez cette tarte fine gourmande et savoureuse aux deux poivrons, chèvre et bacon.

Durée de préparation: 25 minutes

Durée de cuisson: 50 minutes (+Marinade 12 heures)

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

12 tranches fines de bacon

1 poivron rouge

1 poivron jaune

2 gousses d’ail rose

3 brins de thym

  • 1 bûchette de fromage de chèvre
  • 400 g de pâte feuilletée
  • 1 c. à café de poivre en grains
  • huile d’olive
  • Sel
  • Préparation:
  • La veille
  • 1. Grillez les poivrons au four, retournez-les régulièrement. Les poivrons doivent être complètement noirs. Sortez-les et conservez-les dans un sac en plastique jusqu’à ce qu’ils refroidissent. Enlevez leur peau et leurs pépins puis coupez-les en lanières. Conservez-les dans un bocal avec le thym et le poivre. Versez de l’huile dans le bocal jusqu’à ce que les poivrons soient totalement couverts et laissez mariner 24 h
  • Le lendemain
  • 2. Préchauffez le four à 210°C (th.7)
    3. Coupez le fromage de chèvre en rondelles épaisses
    4. Égouttez les poivrons et réservez la marinade
    5. Étalez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette
    6. Rangez les tranches de bacon en rosace sur la pâte. Laissez une marge de quelques centimètres sur le pourtour
    7. Disposez ensuite les rondelles de fromage et les poivrons
    8. Arrosez d’un trait de marinade et salez
    9. Enfournez pendant 30 minutes
    10. Dégustez dès la sortie du four

Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine