Sorbet au melon : les étapes de la préparation

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Durée de préparation: 35 minutes

Durée de cuisson: 5 minutes (+Congélation 2 heures, +Turbinage 30 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

2 melons

1 citron vert

1 brin de menthe

80 g de sucre glace

Préparation du sorbet au melon :

• 1.Commencez par presser le citron. Tranchez-le en deux et ôtez ses graines. Évidez la pulpe avec une cuillère et mixez finement.
• 2.Faites bouillir le sucre et 30cl d’eau dans une casserole et mélangez jusqu’à dissolution. Quand la composition refroidira, versez le jus de citron et la purée de melon, puis mélangez le tout.
• 3.Mettez la préparation dans une sorbetière et turbinez pendant 30 minutes. Lorsque le sorbet commence à prendre, mettez-le dans un bac, recouvrez-le et placez-le au congélateur au moins 2h.
• 4.Pour finir, rincez la menthe que vous effeuillerez et cisèlerez. Au moment de servir, sortez le sorbet du congélateur et répartissez les cuillérées de sorbet dans 4 verres. Versez-y quelques feuilles de menthe et servez.

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Crédit photo : Sucré Salé

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