Soupe aux pêches, amandes et bleuets : une recette fruitée
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Durée de préparation: 20 minutes
Durée de cuisson: 10 minutes
Ingrédients: ( pour 6 personnes)
6 pêches jaunes
2 citrons verts
6 fleurs de bleuets (fraîches ou séchées)
150 g de sucre en poudre
30 g d’amandes effilées
- Préparation de la soupe aux pêches, amandes et bleuets :
- 1.Dans une casserole, pressez le jus de citron et versez le sucre avec 30 cl d’eau. Portez à ébullition jusqu’à l’obtention d’un sirop (environ 10 minutes). Pendant ce temps, divisez en deux les pêches pelées et dénoyautées. Retirez la chair et détaillez-la en tranches. Dans une poêle chauffée à sec, faites griller les amandes.
- 2.Déposez les pêches dans un saladier et arrosez-les du jus de citron. Versez le sirop sur les fruits, puis mélangez. Distribuez la soupe de pêches dans 6 verrines.
- 3.Avant de servir, décorez les verrines de fleurs de bleuets séchées et d’amandes effilées.
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Crédit photo : Sucré Salé
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